U vinogradu

        Ako kopaš četvrti put, moraš to odmah početkom toga mjeseca obaviti. Svu svoju pozornost svrati na dozrijevanje tvoga grožđa i na zaštitu proti krađi i pticama. Valjani, jaki, krijepki pa i loše trsje ima se obilježiti dok ima na trsu još lišća i grožđa. Treba popravljati puteve i mostove.
        U vinogradima počimlje berba u novim nasadima. Plemenka bijela i crvena, crna kraljevina (Oporto, Vöslauer, Portugiser), crni burgundac već počinje dozrijevati, a isto tako i neke druge rane vrsti. Ne ostavljaj na trsu grožđa zaražena bilo ma kakovom plijesni, već sve poreži u poseban škaf i zakopaj ili metni na hrpu, te posipaj živim vapnom, da ubiješ štetnih gljivica. Dugačko grožđe odreži.
        Za praviti crno vino također nije zgodno da mošt dugo na tropu bude. Posve je dovoljno ako crni mošt pustiš tjedan dana na tropu pa makar praviš “cufanec”, naime runiš grožđe. Ne pusti crnu majšu preveti u otvorenom badnju, ma bio i posvema pun, jer ti ugljična kiselina izrine iz majše ne samo pojedine jagode nego i ozobine, pa to sakuplja u srijed badnja kao humak, klobuk zvan, povrh kojeg zrak sa raznim gljivicama struji; a pošto ima već u majši nešto i alkohola, stvarala bi se za 2-3 dana ocatna kiselina, po kojoj bi vino, još prije nego se zapuni u lagav, dobilo cik; puniš dakle već bolesno vino u lagav. Raz toga trpi ovakim nepodesnim vrijenjem boja; ne postane lijepo rubinasta, već tamno smeđa. Nedostatno je, taj klobuk makar 5-6 put na dan rinuti u majšu; po noći ga nitko ne manipulira. Jedina racijonalna manipulacija sa crnom majšom jest u takovu badnju koji ima gore dva dna, od kojeg je nižje dno prorešetano izvrtanim luknjicama, a gornje dno pako proviđeno vreljačom. Tad se klobuk samo do prorešetanog dna može dignuti oblit je dakle uvjek moštom, i nikako u dodiru sa zrakom.
        Kod berbe budi oprezan, te ne miješaj sa zrelim grožđem nezrela i gnjila. Jedna smrdljiva jagoda može da uzme vrijednost litru vina; a sa par stotina takih jagoda razvrijedio si jedan hektolitar vina.
        Beri za lijepa vremena i ne ostavljaj izgnječena grožđa u badnjima nikad duže od 1-2 dana, osim da napraviš crno vino. Stari običaj, da se drži grožđe u badnju po 14-20 dana, ne vrijedi, jer trpka vina ne ljubi nitko, van tko mu je od djetinjstva naviknuo.
        Ne zaboravi javiti berbe pomoćniku za pobiranje vinskog poreza, da nemaš neprilika i štete. Vino za kućnu porabu oprošteno je od poreza i potrošarine: no što je opredieljeno za prodaju, to je podvrgnuto porezu i ima se držati pod nadzorom dotičnoga državnoga ili obćinskoga ili zakupnikova povjerenika.
        U zimi cijepljena američka loza mora se do ciepljenoga mjesta odgrnuti, a žilje, koje bi tjeralo iz domaće loze odštipati, te se cijeli trs pušta odgrnut sve do konca listopada.
Tako je pisao Hrvat broj 37. dne 18. rujna 1910. (Gm Vtc – D.S.)



Vinogradarska udruga u Virovitici,

izdala je svojim članovima sliedeći pravilnik:

1. Svaki udrugar dužan je početak svoje berbe najmanje 2 dana prije prijaviti udružnom vinogradaru g. Milanu Glumcu koji se nalazi od 8 do 12 prije i od 2 do 6 poslije podne u udružnom podrumu.

2. Sa svakim buretom mošta imadu udrugari označiti vrst grožđa, od kojeg mošt proizlazi.

3. Vrsti grožđa razdieljuju se:
        plemenka,
        rizling,
        burgundac,
        portugizac i
        kadarka,
od ovih vrsti imade se u prvom redu kadarka obrati.

4. Svaki udrugar dužan i obvezatan je obrano grožđe odmah izprešati i čisto izprešani mošt isti dan kada je obran udrugi predavati, jer drugi dan se neprima mošt, koji je dan prije obran.

5. Rizling i u tu vrst pripadajuće grožđe kao plemenka, ružica i ostalo bjelo grožđe imadu se posebno brati i od drugih vrsti grožđa posebno predavati udrugi, jer će se ova vrst bjeloga mošta uz bolju cienu odštetiti.

6. Ispod 13% sladorne sastojbine se mošt neprima.

7. Mošt preuzimati će se u udružnom podrumu počam od 9 s’jutra do 12 sati noći.

8. Odredbama povjerenika dolje označenih, kojim je nadzor berbe povjeren, imade se svaki udrugar pokoravati.

9. Za predani mošt odštetiti, odnosno izplatiti će se kao predujam i to:
        za plemenite vrsti po % sladora K 1·25
        za ostale vrsti po % sladora K 1·__
        Odpadajući iznos izplatiti će se nakon predaje mošta.

10. Kao povjerenici izabrana su sljedeća gospoda:
        I. Za preuzimanje mošta u udružnom podrumu, uz predsjednika g. g. Antun Vargić i Ivan Kelčec.
        II. Za nadzor berbe gg. Gustav Bartolović, Gjuro Hartzer, Tomo Šuprna, Karlo Vrekalić, Martin Plitz i Janko Kovač.
Tako je pisao Hrvat broj 39. dne 24. rujna 1911. (G m Vtc – D.S.)